سنابل الأمل/ متابعات
يحذّر الخبراء من أن الأطعمة المعلبة قد تكون مصدرًا لباكتيريا خطيرة تُسبب الشلل والوفاة.
فالعديد من العلب قد تحمل علامات تحذيرية، مثل الخدوش والصدأ وتسرب السوائل عند فتحها.
وتشير هذه العلامات إلى احتمال تلوث الطعام ببكتيريا ضارة، بما في ذلك بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم، والتي قد تُسبب حالةً تُهدد الحياة، حيث تُهاجم السموم الجهاز العصبي وتُسبب الشلل، بحسب “ديلي ميل” البريطانية.
وتتواجد بكتيريا كلوستريديوم البوتولينوم عادةً في الأطعمة المعلبة غير المحفوظة جيدًا. ورُبطت هذه البكتيريا في الماضي بعلب الخضار والأسماك والفاصولياء.
تأثير الخدوش
ونقلت صحيفة “ميرور” عن أحد الخبراء أن “الطعام الموجود في علبة ذات خدوش طفيفة يكون آمنًا بشكل عام للأكل، إذا لم تظهر عليه أي علامات تلف أخرى”.
لكنه أشار إلى أن الخدوش العميقة في علب الطعام تشكل علامة تحذيرية كبيرة لأنها قد تُسبب كسورًا دقيقة، مما يسمح للبكتيريا بالدخول وإصابة محتوياتها
العربي
