سنابل الأمل / متابعات
أظهرت دراسة علمية حديثة أن استهلاك القهوة الفورية قد يزيد بشكل ملحوظ خطر الإصابة بالتنكس البقعي الجاف المرتبط بالعمر (AMD)، وهو السبب الرئيسي لفقدان البصر الدائم بين كبار السن. وأوضح الباحثون أن المشكلة لا تتعلق بالكافيين، بل بمركبات ضارة تتكوّن أثناء المعالجة الصناعية للقهوة الفورية.
ويسبب التنكس البقعي الجاف تدهورا تدريجيا في البقعة، الجزء المركزي من شبكية العين المسؤول عن الرؤية التفصيلية والملونة، ما يؤدي إلى فقدان الرؤية المركزية وقد يصل إلى العمى.
وشمل البحث تحليلا وراثيا لأكثر من 500 ألف شخص، حيث أظهرت النتائج أن القهوة الفورية ارتبطت بزيادة كبيرة في خطر الإصابة مقارنة بأنواع القهوة الأخرى مثل المطحونة أو المخمرة أو منزوعة الكافيين.
ويرجح الخبراء أن المركبات الضارة، مثل الأكريلاميد والمنتجات النهائية للسكر المتقدمة (AGEs)، ترفع مستويات الالتهاب والإجهاد التأكسدي في خلايا الشبكية، مما يضعف الأنسجة الحساسة للرؤية ويعرضها للتلف التدريجي.
وتأتي هذه النتائج لتتحدى الدراسات السابقة التي أشادت بفوائد القهوة العامة، مثل دعم صحة القلب والكبد وطول العمر، مؤكدة أن نوعية القهوة تلعب دورا محوريا في صحة العين.
ونصح الباحثون الأشخاص الأكثر عرضة للتنكس البقعي، بما في ذلك من لديهم تاريخ عائلي للمرض أو يدخنون أو يعانون من السمنة أو ضغط الدم المرتفع، بتقليل استهلاك القهوة الفورية أو تجنبها تماما، كما دعوا إلى إجراء المزيد من الدراسات لتحديد المركبات الضارة بدقة ووضع توصيات للحد من تأثيرها على البصر، خاصة مع تزايد أعداد كبار السن حول العالم.
موقع إرم نيوز:
