سنابل الأمل / متابعات
حذر طبيب الأعصاب الدكتور بايبينغ تشين، المعروف على منصات التواصل الاجتماعي باسم “دكتور بينغ”، من مجموعة من العادات الغذائية التي قد تشكل خطرا على صحة الدماغ، مؤكدا أن هذا العضو الحيوي، المسؤول عن تنظيم وظائف الجسم والحركة والتفكير والمشاعر، يحتاج إلى عناية خاصة، وأن النظام الغذائي السليم يعد من أهم الوسائل للحفاظ على سلامته.
وأوضح الطبيب، في مقطع فيديو نشره عبر حسابه الرسمي على منصة “إنستغرام”، أنه يتجنب بشكل كامل نوعا معينا من الأطعمة، نظرا لما قد يسببه من مضاعفات خطيرة تصل إلى الشلل وفقدان البصر، بل وحتى الوفاة في بعض الحالات النادرة.
وأشار إلى أن الأطعمة المعلبة المحفوظة داخل علب متضررة تمثل أحد أخطر مصادر التسمم الغذائي، موضحا أن العلب المنتفخة أو المتشققة أو التي تحتوي على انبعاجات عميقة قد تكون ملوثة ببكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، وهي البكتيريا المسببة للتسمم الوشيقي.
وأكد أن هذه البكتيريا تفرز سم البوتولينوم، الذي يعد من أقوى السموم المعروفة، إذ تكفي كميات ضئيلة منه لتعطيل الإشارات العصبية بين الدماغ والعضلات، مما قد يؤدي إلى شلل رخو، واضطرابات في الرؤية، وفشل في الجهاز التنفسي، وقد ينتهي الأمر بالوفاة إذا لم يتلق المصاب العلاج المناسب بمضاد السم.
وأضاف أن خطورة هذا السم تكمن في كونه عديم اللون والطعم والرائحة، وهو ما يجعل اكتشافه بالاعتماد على الملاحظة أو الشم أمرا مستحيلا، مشددا على أن تسخين الطعام لا يضمن بالضرورة القضاء على السم، ولذلك فإن التخلص من العلبة المتضررة بالكامل يبقى الخيار الأكثر أمانا.
برلمان
